Griller: une technique délicieuse et saine
Maintenant qui arrive le beau temps, on a plus envie d’être à l’aire libre, même quand nous sommes en train d’aller cuisiner. L’une des meilleures options pour cuisiner à l’extérieur et bien manger, sont les plats grillés ou barbecues.
La braise est une technique de cuisson qui consiste à cuire des aliments directement sur des charbons ardents. C’est une façon très saine de cuisiner, car aucune huile ou graisse supplémentaire n’est nécessaire, et le résultat est une saveur unique et savoureuse, avec une touche fumée inégalée. Si vous êtes un amoureux des poissons et des fruits de mer, il n’y a rien de mieux que les griller. Par conséquent, voici quelques idées pour préparer des poissons et des fruits de mer grillés:
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Crevettes et gambas grillées
Les crevettes et les gambas sont des fruits de mer très populaires et faciles à trouver, c’est aussi le type de plats que tout le monde aime généralement pour leur saveur caractéristique. Pour les cuire sur le grill, vous devez d’abord bien les laver. Ensuite, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Placez les crevettes directement sur le gril et laissez-les cuire pendant quelques minutes, jusqu’à quand elles deviennent roses. Pour leur donner une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez également ajouter de l´ail et du citron.
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Poulpe
Le poulpe est un fruit de mer qui à besoin d’un peu plus de technique pour le cuire sur le grill. Tout d’abord, vous devez le cuire dans l’eau salée pendant environ 30 minutes. Ensuite, coupez-le en morceaux et assaisonnez-le avec du sel et de l’huile d’olive. Placez les morceaux de poulpe directement sur les braises et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, il est important d’être attentif au bon point de cuisson. Accompagnez-le d’un peu de citron et profitez de sa saveur et de sa texture.
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Saumon
Le saumon est un poisson très polyvalent qui peut être cuit de différentes façons. Pour le préparer sur le grill, assaisonnez-le avec sel et poivre et placez-le directement sur les braises. Laisser cuire quelques minutes, jusqu’à quand il soit doré à l’extérieur mais juteux à l’intérieur. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre et d’ail pour lui donner une touche de saveur supplémentaire.
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Calamars
Le calmar est aussi un fruit de mer délicieux sur le grill. Tout d’abord, nettoyez bien le calmar et coupez-le en anneaux. Ensuite, assaisonnez-le avec sel et poivre et de l’huile d’olive. Placez les anneaux de calmar directement sur les charbons et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu’à quand ils soient dorés. Accompagnez-le avec du citron et profitez de sa saveur et de sa texture.
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Bar et poissons blancs grillés
Le bar est un poisson blanc qui est délicieux sur le grill. Tout d’abord, nettoyez bien le bar et assaisonnez-le avec sel et poivre. Placez le bar directement sur les braises et laissez-le cuire quelques minutes, jusqu’à quand il soit doré à l’extérieur. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches telles que le romarin ou le thym pour lui donner une touche de saveur particulière.
En bref, la préparation de poissons et de fruits de mer grillés est une façon saine et délicieuse de profiter de ces aliments. Que vous choisissiez des crevettes, du poulpe, du saumon, des calmars, vous apprécierez sûrement le meilleur de la cuisine méditerranéenne.
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